Điểm Danh Những Món Mứt Tết Thường Có Trong Dịp Đầu Năm

Chia sẻ:

Ẩm thực Việt Nam khá đa dạng và phong phú và điều này càng được thể hiện rõ qua các dịp lễ tết truyền thống. Tết nguyên đán chính là một  trong những dịp mà tinh hoa ẩm thực Việt bộc lộ rõ nét nhất. Bên cạnh những mâm cỗ Tết cầu kỳ thịnh soạn,  những mâm ngũ quả đẹp mắt hài hòa thì mứt tết chính là một nét ẩm thực độc đáo và tinh túy. Cứ mỗi dịp Tết đến xuân về tôi lại hào hứng cùng mẹ chuẩn bị khay mứt Tết để đón khách dịp đầu năm, bởi vậy với tôi mứt tết chính là món ăn quen thuộc nhất ngày tết.

Mứt tết


Các loại mứt tết cổ truyền của người Việt rất phong phú và đa dạng. Chỉ tính sơ qua chúng ta đã có hàng chục loại mứt thông dụng như mứt dừa, mứt gừng, mứt quýt, mứt táo, mứt khế, mứt bí, mứt sen….Mỗi loại mứt lại có một hương vị đặc trưng và phù hợp với khẩu vị của từng người. Bởi vậy khay mứt tết của mỗi gia đình thường gồm nhiều loại để có thể đáp ứng nhu cầu của đông đảo khách tới nhà. Một khay mứt tết thường có 6-8 ngăn, mỗi ngăn đựng một loại mứt riêng.

Mứt dừa trắng ngần là loại mứt phổ biến nhất và được ưa chuộng nhất ở mọi gia đình. Sợi mứt dừa vừa trắng vừa dài trông thật tinh khiết, hương dừa thơm hòa quyện với vị ngọt ngào hấp dẫn biết bao thực khách. Từ trẻ nhỏ đến người già đều rất thích loại mứt này chính bởi vậy ngày nay nhiều bà nội trợ thường tự tay làm những lọ mứt dừa handmade để phục  vụ cả gia đình. Với những người thích ăn mứt dừa giòn thì nên chọn loại dừa già, còn dừa non sẽ tạo nên loại mứt vừa dẻo vừa dai rất đặc biệt

mứt tết 2
Mứt dừa


Phổ biến không kém mứt dừa là mứt hạt sen. Hạt sen vốn không phải nguyên liệu phổ biến nên mứt hạt sen cũng khá cầu kỳ và cao sang. Sen là loại nguyên liệu có hương vị rất đặc trưng thường được dùng để chế biến thành những sản phẩm cao cấp đòi hỏi sự tinh tế trong cảm nhận như trà sen, mứt sen… Một miếng mứt hạt sen thanh đạm nhưng thơm nồng chính là nét tinh túy của cả khay mứt tết.

mứt tết 3
Mứt hạt sen

Dân giã hơn so với mứt hạt sen là mứt bí đao. Mứt bí đao cũng mang vị ngọt ngào như mứt dừa nhưng lại thêm vị ngầy ngậy mềm mại khó quên.

mứt tết 2
Mứt bí đao


Gừng cũng là nguyên liệu thường được sử dụng trong ẩm thực của người Việt. Trà gừng, mứt gừng là những món không thể thiếu trong ngày tết bởi không chỉ là món ăn ngon, gừng còn có rất nhiều công dụng về mặt y học. Một miếng mứt gừng cay cay thơm nồng sẽ khiến bạn tỉnh táo, gạt đi những sự ngây ngán của những bữa cỗ Tết và đem lại sự khoan khoái cho cơ thể. Trẻ em thường không thích loại mứt này lắm nhưng đây thực sự là món mứt tuyệt vời dành cho các quý ông của gia đình.

mứt tết 4
Mứt gừng


Đỏ là màu sắc đặc trưng của dịp tết cổ truyền và đây cũng là màu sắc được yêu thích nhất dịp tết.  Cũng giống như việc trang trí nhà bằng câu đối đỏ, những bông hoa đỏ thắm khắp sân nhà thì mứt cà rốt đỏ cũng là điểm nhấn trong cả khay mứt tết. Miếng cà rốt ngọt bùi nhưng không quá gắt sẽ làm nao lòng bạn, hơn nữa sắc đỏ của mứt cà rốt cũng sẽ khiến bạn ấm áp hơn.

Mứt táo lại là một nét quyến rũ riêng trên khay mứt. Những quả mứt táo đen tuy mang vẻ bí ẩn nhưng lại rất thu hút thực khách bởi hương vị đậm đà và mùi táo thơm đặc trưng. Màu đen của mứt táo cũng làm cân bằng và hài hòa cho cả khay mứt tết của gia đình.

mứt tết 6
Mứt táo


Ngoài những loại mứt truyền thống kể trên thì ngày nay người Việt cũng đã sáng tạo ra rất nhiều loại mứt khác phù hợp hơn với bối cảnh hiện đại và có nhiều giá trị cho sức khỏe. Ví dụ như mứt tết từ atiso đỏ (tên khoa học là Hibiscus) không chỉ rất ngon mà còn có nhiều ích lợi với các bệnh cao huyết áp và tim mạch. Bới vậy những loại mứt này tuy mới xuất hiện nhưng cũng rất được ưa chuộng.  Mứt tết từ Hibiscus của công ty Roselle Việt Nam chính là một điểm sáng trong thị trường mứt tết này.

mứt tết 7
Mứt Hibiscus


Mứt tết đã trở thành một nét văn hóa của người Việt Nam. Trong buổi gặp mặt đầu xuân, nhâm nhi một miếng mứt tết cùng một chén trà xanh sẽ đem lại cho bạn cảm giác thanh tịnh, thoải mái trước thềm năm mới. Vui một miếng mứt, nói một câu chuyện khai xuân và tận hưởng không khí đầm ấm cùng gia đình chính là những khoảnh khắc tuyệt vời nhất để chào đón năm mới.